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秋天多吃胡萝卜,护眼养颜味道好!

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贪吃蛇 发表于 10/8/2019 10:29:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
秋天又到了胡萝卜丰收的季节,胡萝卜颜色鲜亮,质地脆嫩,是公认的营养食材,素有“小人参”的称号。新鲜的胡萝卜无论是拿来煮汤还是做菜,都有一股鲜甜味儿,别提多好喝了。

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多吃胡萝卜有增强免疫力、减少眼睛疲劳与干涩、防止血管硬化、通便、美容养颜等功效。上班族们平时用电脑、看手机等用眼过度,更应该多吃一些胡萝卜来保护眼睛。

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今天带来一个胡萝卜的新式做法,是一款粉蒸胡萝。再配一碗自己喜欢的可辣可咸的碗汁,非常美味,即可做菜又可当饭,这种简单的味道就是家的味道~
粉蒸胡萝卜

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By  清风露荷

· 主料 ·
胡萝卜〡1根

· 辅料 ·
面粉 | 30g
玉米粉 | 15g
蒜末 | 适量
醋 | 2勺
辣椒油 | 1勺
葱花 | 1撮
香油 | 1勺
生抽 | 1勺

· 做法 ·
1. 准备胡萝卜,我的这根胡萝卜很大,所以一根就可以做成两盘了!
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2.用擦丝器擦成细丝,如果你刀工好,可以直接切噢,比较细一些更好。
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3.用水把胡萝卜丝泡一两分钟。
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4. 滤到水份,可以用纱布包裹胡萝卜丝攥一下更好,如果水份太多,直接会影响下一步的操作,也会影响蒸菜干爽的口感。
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5. 干爽的胡萝卜丝,我们开始拌进面粉,轻轻撒一层拌匀,再撒一层玉米粉拌匀,让每根胡萝卜丝都蘸上粉类,不可过多,所以胡萝卜丝的干爽最重要。用的粉量根据自己胡萝卜的状态来调整。
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6.我们准备好蒸锅,水开后把一盘胡萝卜放在上面,蒸15分钟。
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7. 用香醋、生抽、辣椒油、香油与蒜末、小葱末调个碗汁,蘸着碗汁吃粉蒸胡萝卜,朴实的美味,即是菜又是饭,很有饱腹感呢!
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本文转自豆果美食
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