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炒“苍蝇头”,名字很奇怪,味道却很赞!

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馬乐乐的小迷妹 发表于 10/2/2019 11:36:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
没错,这道菜的名字就叫“苍蝇头”。想必大家和我初见它时一样,不能接受这菜名,并且还心存疑惑和不解,同时也充满了好奇。在了解之后才得知,原来这是一道台湾有名的下饭菜。主要是由猪肉末、韭菜、红椒、豆豉等食材烹饪而成。
炒苍蝇头


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食材猪肉末100克豆豉15克、油适量盐1克、蒜薹150克红椒1个、香葱1根姜末3克、生抽5克老抽2克、料酒5克

步骤1.蒜薹摘好后洗净,再焯水捞出过凉水

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2.切成小丁


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3.准备好肉末、豆豉,红椒切丁、葱花、姜末


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4.锅中倒入适量油,油热后放肉末小火煸炒


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5.肉末炒至变白后倒入料酒、葱花和姜末炒制片刻


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6.倒入生抽、老抽翻炒均匀


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7.把豆豉放进去煸炒一会


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8.蒜薹、红椒丁一起放入,中火翻炒片刻


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9.最后调入少许盐炒匀即可(如果觉得够咸就不用放了)


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本文转自做饭很简单

这个人很懒,什么也没留下
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