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红薯又有新做法,比包子简单,比面包松软,孩子抢着吃!

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一壶茶 发表于 10/1/2019 11:08:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
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众所周知,小孩子一般都有个惯有的毛病——挑食。

时不时就得给他整点儿新花样,来满足他的小味蕾。毕竟祖国的花骨朵,也要有充足的营养灌溉,才能茁壮成长嘛!

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今天这道奶香红薯小馒头要用到的食材都很简单,红薯和面粉,粗细粮搭配,也用不到烤箱,有口平底锅就能操作。

红薯蒸熟捣成泥和面粉一起揉成面团,完美发酵后,切成小丁,弄成小馒头的样子,放到平底锅上烘熟就好啦~

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一个个小小的,金灿灿的,超级可爱,还散发着甜甜的奶香味,小孩子一看就喜欢。
红 薯 小 馒 头

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红薯200g/面粉300g
酵母3g/配方奶粉3勺/白砂糖30g
温水适量

1. 红薯去皮洗净切成块,大火上锅隔水蒸熟。


2. 蒸熟后,加入白糖,趁热捣成泥。


3. 凉至红薯泥不烫手时,加入酵母、面粉、奶粉和温水,搅成絮状。


4. 揉成光滑面团,覆上保鲜膜,静置发酵至2倍大。

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5. 揉搓排气后擀成片状,先切条再切小块。


6. 平底锅刷层油,放入小面块,小火煎至定型。


7. 定型后,小火翻炒至表面金黄,体积膨胀,有弹性即可出锅。


要是觉得平底锅翻面太麻烦,可以考虑用电饼铛,速度更快,受热均匀,烘出来的样子也会更美观。

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除了红薯,南瓜、紫薯、山药等都可以这样做成适合宝宝吃的小馒头。不过要注意的是,酵母不太适合高温,要在不烫的时候加入才能发挥作用。

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简简单单的食材,不太复杂的操作,就能做出宝宝爱吃的小零食,宝妈们还不照着方子试试吗?

本文转自美食工坊
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