今日温尼伯

温尼伯门户

热搜 : 活动 团购

火爆小吃街的脆皮鸡,原来秘诀在这

[复制链接]
查看 : 365 | 回复 : 0
秋日梧桐 发表于 9/27/2019 12:17:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
a19dd76ca9ce4e19b2a4b9db55747504.jpeg
肉质鲜嫩的脆皮鸡,淋上浓郁的黑椒汁,搭配咸香的培根鸡蛋饼,再来点新鲜的蔬菜,有荤有素,营养均衡,学会了彻底告别外卖、地沟油~
食材
鸡腿2个、西兰花、胡萝卜、鸡蛋2个、培根1块

配料
葱、姜、盐、糖、料酒、
生抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉
5d2ce54f003e182dead7e6627da3cebf.jpeg


步骤
658e79664dd6f2f3e0f93bf733960a62.jpeg

鸡腿去骨后放入葱段姜丝,1勺料酒,半勺生抽、1小勺盐,再磨点黑胡椒碎,放到一边腌制15分钟;

be80eec4f2642a4c3bfc6d0b66a71d56.jpeg
平底锅里抹一层油烧热,倒入培根片煎香,再倒入2个鸡蛋液(培根有咸味就不用加盐了)
22658f898584e1df0bb7c3aa0b34a054.jpeg
趁着蛋液没凝固,用铲子将它折叠成三角形;
0a889bbb71ea89e10d6b22159acbd539.jpeg
烧一锅沸水,加1勺盐和1小勺油,放入西兰花和胡萝卜片,焯个两分钟捞出即可;

eea23ce86530447f9badf5b47dc47ff1.jpeg
将鸡皮朝下放入鸡腿肉
4d2a754a4aa08dbe92912375d20a264c.jpeg
在表面盖上一层油纸防粘黏,然后放上一锅水压着煎鸡腿肉,保持小火5-8分钟;
b8f8f1729d08efc4a1293b1a9905c6af.jpeg
煎好后翻个面,另一面用锅铲压着煎熟,再把带皮的那面朝下,继续用锅铲压着煎2分钟;
d2d442909b75030f3894b0b761c5dfc2.jpeg
锅里的鸡油不要浪费,往里面加入1小勺生抽,1小勺蚝油,1勺糖,再磨点黑胡椒碎,小半碗水淀粉,煮成黑椒汁;
dff002c1537fc2b4340c002117c94151.jpeg

把鸡腿切成小块方便食用,配上黑椒汁就是一道主菜了;
f6d10ff83cbdd4bf88062056c97419fa.jpeg
米饭我已经提前煮好了,摆上焯熟的蔬菜和水果,放上三角蛋饼,盖上脆皮鸡,一道简单快速的脆皮鸡便当就完成了!黑椒汁建议单独打包,吃的时候再淋到鸡肉上面,这样就能吃到两种口感的鸡肉啦~连鸡皮都香脆诱人,带着烤鸡的口感真的非常香,爽口的西兰花、西红柿和清甜的胡萝卜,吃的再多也不怕胖啦~

本文转自上班族的便当


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则