今日温尼伯

温尼伯门户

热搜 : 活动 团购

麻婆豆腐:香辣过瘾,米饭都不够吃了

[复制链接]
查看 : 121 | 回复 : 0
勺子爸爸 发表于 9/19/2019 11:03:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
麻婆豆腐属川菜系。主要原料有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。吃起来有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等口感。
c057deed33c710a179df083f173ba0e0.jpeg
麻婆豆腐
图文 | 宁小麦
豆腐1盒牛肉100克辣豆瓣酱1大匙辣椒粉1小匙花椒粉适量酱油1大匙姜丝适量小葱适量淀粉2小匙料酒适量盐适量油适量
b59e9da653bf1c3a4abc06993ce758f7.jpeg

1. 牛肉剁成末。
b109253dc9ae82de51c04921001cc5a2.jpeg

2. 豆腐切小块,入沸水中焯一下。
12dedb77e196cab37c5f3a04dc9f990e.jpeg

3. 炒锅放油烧热,加入牛肉末炒变色,淋点料酒。
c9f012293bfe34845dbe58e953d8ee9c.jpeg

4. 加入豆瓣酱,小火煸出红油。
b716866b77cd1c76677746ebe8cbe04c.jpeg

5. 加入辣椒粉和姜丝炒匀。
2f7768ad788c3e403269b0db2c4bfaf2.jpeg

6. 加入适量热水,放入豆腐,加入盐和酱油。烧开后盖盖小火炖一下。
3590328ffb1088309314b52f5d047c2a.jpeg

7. 汤汁减少时,加入水淀粉勾芡。撒上小葱。
5882cd55c50e33f8bb1bb52fd55bc170.jpeg

8. 盛入碗中撒上花椒粉。

本文转自美食天下

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则