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泰式咖喱虾:风味独特,做法简单~汤汁拌饭,好吃到飞

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勺子爸爸 发表于 8/21/2019 11:42:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
汤底厚重、入口温润,咖喱酱汁用来拌饭味道一流,味道绝对不输泰国餐厅。
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泰式咖喱虾
图文 | 墨儿Moer
明虾600g、土豆1颗、姜3片、蒜瓣适量、咖喱酱2勺、胡萝卜1根、椰汁250ml、盐适量,油适量
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1. 准备以上食材,明虾去脚 去虾须 去虾线,用厨房纸吸干水分。

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2. 锅里放入油烧热,把虾放入炸至金黄捞出。

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3. 锅里留适量的油,烧热放入蒜瓣姜,加两勺咖喱酱炒出红油,倒入椰汁烧开。

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4. 加入胡萝卜和土豆煮10分钟。

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5. 倒入虾加入少许的盐煮沸,如果汤汁没有淹没过虾,加入少量的水,大火收汁汤汁炒稠即可出锅摆盘。

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6. 咖喱虾这个做法完全不输泰国餐厅。

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7. 一定要用咖喱酱来做,不要用块状的咖喱。

小窍门:
虾最好采用冻或活明虾 或者阿根廷冻红虾来做,因为河虾和基围虾都不适合高温油炸。

本文转自美食天下
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