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路边摊卖爆了的炸串,在家几块钱吃到撑!

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江湖跳跳糖 发表于 8/20/2019 13:58:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
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大家都知道,小编是个很容易被馋到的大吃货。这不,回家的脚步又被脆皮年糕“粘”住了。

还在上大学那会儿,小编就常吃脆皮年糕。每个大学总有那么一条后街,每条后街也总是有这样一个小摊,专卖炸年糕!

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离开校园以后,小编就没怎么遇到卖脆皮年糕的小摊了。跟朋友聊起校园时光,总不忘补一句:那时候学校后街的炸年糕可真好吃!
还好,吃不上的东西可以想办法自己动手做,小编就是这样一个存在。炸个脆皮年糕而已嘛,小编没在怕的!

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一次做了好几种口味的酱料,以前没法过的瘾,今天小编一次性过足了。

脆 皮 年 糕
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【 年 糕 串 】
年糕条6根(≈1元/串)【 花 生 甜 酱 】
洋葱半个/大蒜6瓣花生酱50g/甜面酱50g蚝油10g/糖10g/五香粉5g【 烧 烤 酱 】
烧烤酱50g/孜然粉10g/辣椒粉g白芝麻适量【 干 辣 粉 】
孜然粉10g/辣椒粉5g

制作花生甜酱:
1. 洋葱、大蒜切成丁,锅内热油爆香,加入甜面酱、花生酱、蚝油、糖、五香粉炒匀。


2. 加入100ml水煮沸盛出,用料理机打成酱汁即可。





制作烧烤酱:
1. 烧烤酱中加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻搅拌均匀即可。


制作脆皮年糕:
1. 将年糕条用木签子串起,平底锅刷油,小火煎至两面金黄有脆皮即可。


2. 年糕串分别刷上烧烤酱和花生甜酱。





3. 喜欢吃辣的还可以撒上适量的干辣粉,开吃!


首先,小编选择了辣度最高,红亮诱人的烧烤酱味脆皮年糕,再撒上厚厚一层干辣粉,那滋味,爽到耳朵都鸣笛了!

香味与辣味飘出,像一朵朵爆破云,给人辛辣的快感,年糕又用柔软香甜的口感抚慰你辣到发颤的舌头。

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不能吃辣的同事选择了只刷花生甜酱的年糕,但看小编吃辣吃得这么爽,又忍不住撒了一些辣椒粉,果然人生还是需要一些大胆的“突破”。

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6根脆皮年糕一下子就被分完了,原来大家都好这口。本来是脆皮年糕是夜市的特供小吃,其他时候还吃不到。

但学会了制作方法,再也不用出去找了。备好酱料,馋虫来了,马上在家炸一份,随便吃!

本文转自美食工坊

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