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超好吃的减脂餐!不用一滴油,不加一粒盐

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Emma.H 发表于 8/15/2019 11:48:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
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减肥人士最无奈的处境在于有美食吃不得,要时刻担心卡路里,而那些能放心吃的食物却又实在难以下咽,索然无味。其实不用油盐,也可以做出美味的减脂餐。用上电饭煲就更省事了,一键解决。煮出来的香味,楼上的住户都能闻得到~

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这道菜选用的食材是高蛋白低脂的牛肉,还有减脂人士最常吃的西兰花,搭配营养丰富的洋葱,用生抽和一丢丢的红糖来调味,红糖也可以换成蜂蜜(量少不用太担心卡路里)。小编和办公室的伙伴们试着做过吃过之后,都一致觉得这是一道吃着比看着更棒的菜肴。

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再搭配一碗糙米饭,就成了一顿完美的减脂餐。糙米饭的焖法文末会有介绍,别漏看咯~

无 油 西 兰 花 牛 肉
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牛里脊肉200g/淀粉1勺/西兰花适量
洋葱半个/生抽2勺/生姜末1勺
蒜末1勺/红糖1勺

1. 牛里脊肉切条,加淀粉抓匀,腌制10分钟;期间将洋葱切碎、西兰花洗净切小朵备用。


2. 电饭煲中倒入切好的洋葱、生抽、姜蒜末和红糖。


3. 加入腌好的牛肉,倒入清水,没过食材,按下煮饭键。


4. 煮饭键跳起后,放入西兰花,再煮约10分钟至西兰花软烂即可。


西兰花煮的时间可以根据口味喜好自己调节。小编比较喜欢吃软烂的,虽然色泽上是难看了些,但很入味好吃。

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熟悉小编的都知道,小编会在厨房备一个小电饭煲专门炖菜用的,很方便。一两个人吃,分量刚刚好。

这道无油西兰花炖牛肉虽然是减脂餐,但也十分下饭,软嫩入味的牛里脊配上杂粮饭,香!

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分享一下焖煮杂粮饭的比例和方法。

最佳比例—— 白米饭2:杂粮米1。这个比例吃着舒服,也更有利于控制血糖、控制体重,比光吃杂粮or光吃白米饭好太多。

不管是焖杂粮饭还是煮粥,都建议将杂粮米充分泡发后再焖煮。预先泡6小时或提前浸泡过夜(夏天放冰箱泡),比平常焖煮时多加1/3的水,煮好再焖一会儿就行了。

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1. 关于切牛里脊 —— 切的时候要与牛肉纹理呈45°角,这样做出来的牛肉更酥软易嚼。

2. 关于酱油选择 —— 减脂餐的话,建议选用低盐酱油。

本文转自美食工坊
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