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花式豆腐的做法,爱吃的千万不要错过哦!

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小白2018 发表于 7/22/2019 13:58:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
豆腐可以说是我们生活中最常见的食物之一了。豆腐具有很多很多种做法,无论是哪种做法都非常好吃,而且做法简单。

香菇豆腐

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豆腐500g、香菇150g生抽2汤匙、白糖2g蚝油1汤匙、水淀粉姜、油、盐、葱

1.香菇清洗后用淡盐水浸泡, 豆腐冲洗后,切小块也用淡盐水浸泡5分钟2.先把香菇放入锅中煮上2分钟并沥干水分备用3.葱姜切碎, 香菇切块4.热锅倒油,放葱姜爆香后,倒入香菇翻炒片刻5.然后放入豆腐,加入生抽和耗油调色6.再加入少许白糖和清水,大火焖煮5分钟后,加入盐调味7.最后淋入水淀粉勾芡,等到汤汁浓稠即可出锅
宫保豆腐

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豆腐300g、花生50g
油、盐、生姜、生抽
料酒、香醋、白糖、香油
花椒、豆瓣酱、水淀粉

1.先把油炸后的花生晾凉后去皮, 生姜切末、大葱切段,豆腐切成小丁块备用
2. 取一干净小碗, 倒入生抽,料酒,香醋(1/2汤匙),香油(1/2汤匙),少许精盐,一汤匙白糖,少许清水搅拌均匀备用
3.热锅倒油至七分热时,倒入豆腐丁,小火煎炸
4.等豆腐炸至稍金黄色即可捞出备用
5.锅里留油,放入花椒炒出香味后,捞出
6.放入一汤匙郫县豆瓣酱,翻炒出红油
7.接着放入姜末、葱段爆香,再倒入调好的味汁和豆腐丁、花生,混合翻炒均匀
8.最后倒入水淀粉勾芡,收汁就可以出锅啦

过桥豆腐

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豆腐500g、鸡蛋2个
油、盐、淀粉
葱花、火腿块、辣酱

1.豆腐切块,鸡蛋打散,淋在豆腐上
2.先把鸡蛋豆腐放入锅中蒸5分钟左右取出
3.盛出蒸豆腐的汤汁,倒入锅中,再依次加入其它调味料翻炒
4.最后淋在蒸好的豆腐上,再撒上葱末和火腿块即可

番茄炖豆腐

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番茄2个、豆腐500g
木耳、油、盐、番茄酱
白糖、水淀粉、葱花、蚝油

1.番茄用开水烫一下去皮,豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟
2.热锅倒油放葱花爆香后,把番茄和番茄酱一起放进去翻炒出汁
3.加入盐和糖,再放入木耳、豆腐和少许清水焖煮5分钟
4.最后倒些蚝油调色,再淋些水淀粉勾芡,等到汤汁浓稠出锅,在表面撒些葱花即可

本文转自美食健康顾问
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