今日温尼伯

温尼伯门户

热搜 : 活动 团购

肉末豆角 豉香鸡翅 麻辣掌中宝

[复制链接]
查看 : 198 | 回复 : 0
秋日梧桐 发表于 7/10/2019 14:29:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
肉末豆角
1.jpg
by 沙小囡
·主料·
五花肉馅〡100g
长豆角〡300g

·辅料·
豆豉〡20g
生抽〡10g
盐〡2g
鸡精〡少许
大蒜〡5瓣
生姜〡1小块
干辣椒〡适量

·做法·
1. 姜、蒜切末,干辣椒切小段备用,豆角洗净切小段。
2. 锅中不用放油(炒五花肉馅的时候会出油),烧热后下入五花肉馅和姜末。
3. 将肉馅炒散,炒至肉馅出油变色后加入10g生抽(喜欢口感干一点的可以把肉馅煸的干一点),炒好的肉馅盛出备用。
4. 锅中留适当的底油,烧热,下入豆角煸炒,煸炒至豆角变色表皮微黄时加入蒜末翻炒均匀。
5. 加适量盐和鸡精翻炒,再加入豆豉和干辣椒翻炒均匀,最后加入炒好的肉馅翻炒均匀即可。

豉香鸡翅
2.jpg
by 凤梨娜娜
·主料·
鸡翅中〡500g
·辅料·
蚝油〡2汤匙
生抽〡1汤匙
老抽〡1/2汤匙
豆豉〡10g
白砂糖〡1/2汤匙
黄酒〡1汤匙
葱〡适量
姜〡适量
红椒〡适量

·做法·
1. 鸡翅从中间剁开便于入味,加入蚝油、黄酒、生抽、老抽、白砂糖、豆豉、葱片、姜片搅拌均匀后腌制30分钟。
2. 腌制好的鸡翅放到蒸箱上蒸30-40分钟。
3. 蒸的过程中将红椒切圈,等鸡翅蒸熟后撒一点红椒圈,即可食用。

麻辣掌中宝
3.jpg
by 蜜桃厨房
·主料·
掌中宝〡250g

·辅料·
小米椒圈〡适量
青椒圈〡适量
花椒〡1把
干红辣椒〡1大把
姜片〡3-4片
葱段〡3-4段
蒜蓉〡适量
盐〡适量
料酒〡2汤匙
淀粉〡2茶匙
胡椒粉〡适量
白糖〡适量
白芝麻〡适量
油〡适量
·做法·
1. 掌中宝中加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉和生抽,搅拌均匀,腌制半小时入味。
2. 热锅炒干红辣椒,炒出香辣味后,切段备用。*不要炒太久,太长时间容易将干辣椒炒糊。
3. 热锅下油,放入姜片、蒜蓉、大葱段、红干辣椒段、花椒爆香,然后倒入掌中宝翻炒几分钟。
4. 加入青椒圈和少量老抽上色,随后放入小米椒圈,加少许白糖提味,翻炒至熟透。
5. 最后撒上一把芝麻增香即可。

本文转自豆果美食
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则