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鸡蛋调戏了土豆和火腿,于是变成了一饼 | 西班牙厚煎蛋

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勺子爸爸 发表于 6/11/2019 13:49:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
我一定要赶紧学会这道西班牙经典家庭美食,下次就用这道美味招待客人喽。

使用道具

炒锅、平底锅、锅铲、锅盖、水晶碗、打蛋器、成品盘

主要食材
青椒               1根
红椒               1根
熟马铃薯      半颗
洋葱              半颗
厚火腿           1块
蛋                   5颗
起司丝           2大匙
综合生菜          1袋
圣女果              5颗
巴萨米可醋           少许
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烹饪步骤
【1】切配菜,红辣椒切成末,洋葱、马铃薯、红甜椒和青椒都切成丁状。(处理红辣椒的方法请看本文下方小技巧❶)
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【2】切火腿,把火腿切成小块状(超市里大多是切薄的火腿片,这里最好用厚一点的火腿)
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【3】煎火腿,在锅里倒入一点橄榄油,放入火腿煸香。
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【4】加入配料,加入切好的洋葱、青椒、红椒和马铃薯,加上盐调味,然后炒匀。
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【5】打蛋,取五颗蛋,充分打匀。
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【6】食材出锅,直接将炒好的食材倒入蛋液里。
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【7】加入起司丝,将起司丝倒入水晶碗中,把所有的食材充分拌匀。
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【8】煮蛋饼,取一口小平底锅,先淋上一点橄榄油,将所有拌好的食材倒入锅中,压平之后,关到小火,盖上锅盖,闷煮十分钟。
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【9】拌沙拉,将各类蔬菜切好,加入橄榄油、盐、黑胡椒、巴萨米可醋拌匀。
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【10】摆盘,将厚煎蛋均等切好摆盘,配上拌好的蔬菜沙拉,最后撒上一点黑胡椒。西班牙厚煎蛋大功告成!
西班牙厚煎蛋:“我长这个样子!”
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❶怎样处理红辣椒?
握住辣椒头,用十字刀法切开辣椒,不要切断,用刀刮掉辣椒籽,这样可以减少辣味。

本文转自詹姆士的厨房
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