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夏季第一瓜,降脂减肥都靠它,做成汤再加一味料,既好...

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一壶茶 发表于 6/11/2019 12:02:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
被誉作“夏季第一瓜”的冬瓜,是最适合这个季节食用的蔬菜之一。
从中医角度来说,冬瓜属于寒性食物。具有消热、利水、消肿的功效。而从营养学角度来看的话,冬瓜富含蛋白质、维生素、膳食纤维等营养物质,在帮人体对抗多种疾病隐患方面,有着不俗的“本领”。那么,冬瓜到底能为人体健康带来哪些实质性的帮助呢?

冬瓜的食用功效

首先,冬瓜是一种典型的“高钾低钠”型蔬菜。十分符合高血压人群严格控制钠元素摄入的需求。与此同时,冬瓜中丰富的膳食纤维,还可以有效改善人体血糖的情况,防止血管出现粥样硬化。
其次,冬瓜热量极低,它是所有瓜果蔬菜中唯一不含脂肪的一种食材。也因此,它被形象地称为“减肥瓜”。不仅如此,冬瓜所含的B族维生素,还能加速糖类、淀粉向热能的转化,从而达到减少人体脂肪的效果。

夏属火,在藏为心。
消暑的绿豆汤和夏天是原配
可是消暑祛湿又不是只有绿豆汤
今天小编就给大家分享一下

冬瓜清暑解毒
薏米健脾去湿、美白消肿之功
鸭肉滋阴养胃、利水消肿之效
将三者同煲成汤饮用会有一定的食疗作用
夏季饮用此汤,有清热解毒、消暑祛湿之效

| 冬瓜薏米老鸭汤 |

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By 味谷的厨房
用料
主料:老鸭半只、冬瓜700克、薏米35克、陈皮1小块
辅料:白胡椒粉少许、姜5片、盐适量
做法
1.准备好材料,老鸭去脖子、脚和屁股,清洗干净,去掉多余的油脂,剁成大块。
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2.薏米提前用水浸泡1小时。
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3.陈皮洗净,浸泡一会,然后把瓤刮掉.
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4.老鸭肉放入锅里,加清水煮开,沸水中氽烫1分钟;
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5.然后捞起沥干水待用。(鸭肉的腥膻味重,这样可以去除血水和异味,以免汤汁混浊。)
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6.烧热2汤匙油, 鸭肉再下锅,加两三片姜一起,将鸭中的水分炒干,以除去鸭肉剩余的膻味。
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7.将鸭肉、陈皮、薏米和连同姜片一起放入汤煲内;加大约2升的水,大火煮开后转小火煲1小时。
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8.冬瓜擦去瓜皮上的白霜,去籽,洗净切成块。
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9.1小时后加入冬瓜继续煲半小时。
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10.关火前加入适量的食盐和少许胡椒粉调味即可。
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烹饪技巧

薏米、冬瓜和鸭都是较寒凉之物,故久病之人、阴虚火旺者、体质虚弱、消化力弱者皆不宜多食,女性月经期也不宜饮用。

本文转自美食杰
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