今日温尼伯

温尼伯门户

热搜 : 活动 团购

换换口味吃饭更香,非常鲜美可口又下饭,超简单很好学...

[复制链接]
查看 : 94 | 回复 : 0
江湖跳跳糖 发表于 6/6/2019 10:32:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近感觉吃了太多大鱼大肉,每天都不知道吃什么好,也没有什么胃口,水果和肉的完美结合,直接打开我的味蕾,太好吃了。
这道菜就是菠萝咕噜肉,这道菜吃起来酸甜爽口,香酥开胃,多吃这道菜,好处也很多,可以排出体内油脂,健胃消脾,我们一起看看这个创新菜的具体做法吧。
菠萝咕咾肉
506e3080e26a030ad664038ec056708e.jpeg
点击图片进入小程序   查看图文菜谱更方便


by 任芸丽

·主料·
猪肉|300g
菠萝 | 1半

·辅料·
干面粉 | 1碗
鸡蛋 | 1个
黄酒 | 2勺
胡椒粉 | 半勺
青椒 | 半个
米醋 | 2勺
白纱糖 | 15g
盐 | 半勺
生抽 | 1勺
蕃茄酱 | 3勺

·做法·
1.将梅肉洗净,先切成2cm厚的大片,用刀背拍松软,再切成大粒,肉粒放入碗中,调入生抽(1/2汤匙,8ml)、白胡椒粉(1/2茶匙,3g)、黄酒(2茶匙,10ml)和盐(1/2茶匙,3g),拌匀腌10分钟。
2.把鲜菠萝切成差不多大的小块。还有红绿椒也切成块,鸡蛋打匀,倒入腌好的肉碗中,使每粒肉都薄薄裹匀蛋液。
3.将裹好的肉粒放入面粉中,用手揉搓、捏握,使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。用筛子筛去肉上的多余面粉,备用。
4.油锅烧至8成热(油锅上方有热气但无烟),下入肉粒炸至微黄,约3分钟,用笊篱捞出沥油。
5.如果追求酥脆的口感,还需要用更热的油,烧至9成热,快速下锅再复炸一次。
6.开始调待会用到的调酸甜汁儿,把白醋、生抽(另1/2汤匙,8ml)、番茄酱、白砂糖,以及半杯清水和干淀粉调成汁。炒锅烧热油(1汤匙,15ml),放入菠萝,煸炒到边缘有焦色。放彩椒、倒入调味汁,大火煮滚。
7.放入炸好的肉粒和彩椒块,拌炒均匀,最后调一点水淀粉勾芡就完成了。
3b840366692eb2663403e97862438ceb.jpeg
·-----    小贴士    -----·
1.菠萝不用放太多,和肉的比例大概2:1就行。
2.给肉裹上面粉也行,是为了让它更酥脆。

本文转自豆果美食
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则