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冰火两重天,夏威夷的美食就是有这种魔力!| 脆皮法国吐司

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恰似飞鸿踏雪泥 发表于 4/10/2019 10:59:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
凡走过必留下痕迹,凡去过必留下回忆。前一阵子詹姆士去了一趟夏威夷,有很多很棒的菜他不仅记下来,而且也学会了!其中有一道甜点他觉得很不错,迫不及待地想要分享给大家。今天就来做这道甜点吧!

锅、搅拌器、盘子

鸡蛋                                   1个
牛奶                                   1杯
面粉                                 适量
炼乳                                 适量
椰浆                               3大匙
黑糖                                 少许
糖粉                                 适量
肉桂粉                              少许
冰淇淋                              适量
色拉油                              适量
豆蔻粉                              少许
玉米脆片                           适量
吐司面包                            2块
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【1】制作面衣,将1个鸡蛋打入碗中,加入适量的牛奶用搅拌器搅拌均匀。
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【2】加面粉,将适量的面粉陆续放入碗中搅拌均匀。
将面粉少量多次加入碗中,易搅拌均匀不起坨。
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【3】做酱汁
将适量的炼乳倒入另一个干净的碗中备用。
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【4】加椰浆,在碗中加入3大匙椰浆搅拌均匀。
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【5】加黑糖,将少许黑糖、肉桂粉倒入碗中与食材搅拌均匀,然后将酱汁放入冰箱中冷冻。
加入肉桂粉,不仅能使口感更丰富,还可以解腻。
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【6】裹面衣,将去皮冷冻过的吐司面包均匀地裹上一层面衣。
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【7】裹玉米脆片,再将吐司均匀的裹上一层玉米脆片备用。
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【8】炸吐司面包,将吐司面包放入油锅中炸,将炸至金黄的吐司面包夹出滤油备用。
炸的过程中不停地翻动吐司面包,使其受热均匀。
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【9】酱汁盛盘,将冷冻好的酱汁取出盛盘。
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【10】撒黑糖,将少许黑糖撒在酱汁上,增加口感。
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【11】撒糖粉,将炸好的吐司面包盛盘,然后撒上适量的糖粉、豆蔻粉。
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【12】加冰淇淋
将适量的冰淇淋放在吐司面包上,即可享用美味。
这道脆皮法国吐司是夏威夷的Top chef(顶级厨师大对决)中一位女厨师的拿手菜。平时我们吃到的法国吐司没有脆口的感觉,这道脆皮法国吐司不仅脆口香甜,而且味道清爽,虽然是油炸出来的甜品,但是并没有油腻的感觉。这是一道有个性、简单便捷的甜点,非常适合周末在家做给家人吃哦!
脆皮法国吐司:“我长这个样子!”
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本文转自詹姆士的厨房
这个人很懒,什么也没留下
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