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咸鲜美味,做法简单的腌笃鲜,这个季节不可错过的美食!

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馬乐乐的小迷妹 发表于 4/5/2019 13:18:39 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
腌笃鲜是这个季节不可错过的美食,今天就用新鲜的春笋来做腌笃鲜啦。

腌笃鲜
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食材

春笋150克、咸肉80克
金华火腿片40克、鲜瘦猪肉90克
腐竹50克、胡椒粉2克
姜10克、葱适量

步骤

1.新鲜的春笋切片,今天买的笋非常嫩
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2.淡盐水里煮7--8分钟,捞出换水浸泡半天,期间多换几次水
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3.鲜瘦肉切小块,焯水去除血沫
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4.锅里放姜片,火腿片放入煎一下,煎蛋肥肉部分变得透明
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5.咸肉切片后清水浸泡冲洗几次,去除多余的盐分
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6.泡好的咸肉放入锅里煸炒
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7.咸肉和火腿片炒好后加一碗开水
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8.放入葱段和焯好的瘦肉,并放入胡椒粉
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9.放入泡发好的腐竹段和焯好的春笋,小火炖半小时,离火后撒香葱碎即可

本文转自美食健康顾问


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