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酸萝卜溜肥肠,鲜香酸辣,下饭又下酒!

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秋日梧桐 发表于 3/27/2019 01:03:25 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
猪大肠是日常生活中常常出现在普通人家饭桌上的一道家常菜。是日常生活中最常见的内脏副食品之一,最适合的做法就是热炒,趁热食用最为美味。

酸萝卜溜肥肠
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食材
肥肠200克、青椒4个
小米椒15个、大蒜3瓣
蒜叶1根、酸萝卜适量
生抽2勺、老抽1勺
料酒1勺、清水适量

步骤
1.准备好所有的材料;煮好的猪大肠晾凉,捞出沥干水分
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2.辣椒、大蒜、肥肠、酸萝卜,全部切段
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3.将肥肠倒入锅内,先干烧爆炒
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4.浇上适量的料酒去味,炒至表面微微焦黄出油
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5.肥肠本身有很多油,加热后就会有泡沫似的油,所以就不用加太多油了
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6.放入大蒜、青红椒,大火翻炒片刻
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7.加入生抽、老抽,翻炒
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8.再加入酸萝卜,继续翻炒
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9.最后,加入蒜叶,浇上适量的清水,大火翻炒几下就可以出锅了

10.软韧肥嫩,味香汁紧,肥而不腻,鲜咸酸爽,一块肥肠一块酸萝卜,搭配完美

本文转自美食健康顾问
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