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酸辣米粉:做法超级简单,10分钟就能搞定!

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江湖跳跳糖 发表于 3/14/2019 15:40:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
小区外面有十多家早点店,有的时候就楼下买一碗热干面或者米粉吃,现在我更愿意早上自己煮一碗米粉吃,自己煮的更适合自己口味,一碗酸辣开胃的米粉是我的最爱,做法超级简单,10分钟就能搞定,连吃三天都不会腻!
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酸辣米粉
图文 | 飞燕飘舞
泡发米粉适量鸡蛋1个番茄几片烤肠几片黄瓜几片辣椒粉1勺芝麻1勺白糖0.5勺盐0.5勺胡椒粉少许米醋3勺生抽2勺玉米油适量香葱适量香菜适量大蒜1瓣小米椒1个
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1. 准备好原料,干米粉提前用热水泡发30分钟或者头天晚上用冷水泡好。 微信图片_20190314153639.jpg
2. 把白芝麻,辣椒粉,小米椒,葱白,蒜末,盐,白糖,胡椒粉放入碗中。 微信图片_20190314153642.jpg
3. 把调料碗中放入3勺米醋,2勺生抽。 微信图片_20190314153645.jpg
4. 把调料碗中放入3勺米醋,2勺生抽。5. 平底煎盘再放少许油煎个鸡蛋。6. 泡好的米粉煮熟。 微信图片_20190314153656.jpg
7. 捞出后放入大碗中,倒上点煮米粉的水,把拌好的调味汁倒上拌匀,上面摆上番茄片,烤肠,鸡蛋,撒上香菜,葱花就可以开吃了。 微信图片_20190314153700.jpg
8. 成品图。 微信图片_20190314153704.jpg
9. 成品图。 微信图片_20190314153707.jpg
10. 成品图。 微信图片_20190314153712.jpg
11. 成品图。
小窍门:
1、配菜可以选择自己喜欢的,小白菜,菠菜,豆芽都可以,如果是买的湿米粉,则只需再热水锅中蹿烫几十秒就可以了,煮久米粉就不好吃了。
2、辣的程度根据自己的喜欢酌情增减。
本文转自美食天下

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