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盘丝饼:千丝万缕,好看又好吃!

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独角授 发表于 3/11/2019 13:54:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品,是山东烟台的特色传统名吃,面丝金黄透亮,酥脆甜香。传统味道总是令人回味而受欢迎。盘丝饼原来是这样做的,难怪层次这么多,千丝万缕,好看又好吃,快来试试吧!
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盘丝饼
图文 | 泥泥_鳅鳅
面粉200克盐2克水适量食用油适量
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1. 面粉加盐搅拌均匀,倒入温水,和成比较软的面团,盖上保鲜膜饧30分钟。 微信图片_20190311135043.jpg
2. 面团饧好后,分成四个等大的小剂子,再盖上保鲜膜饧10分钟。 微信图片_20190311135046.jpg
3. 取一个小剂子,擀开,尽量擀薄。 微信图片_20190311135050.jpg
4. 表面刷一层食用油,用刀横着切成粗细均匀的条。 微信图片_20190311135053.jpg
5. 由下往上,将面条卷起来。边卷边再刷一层油,要让每一根面条都粘满油。卷好后再在表面刷一层油,然后静置10分钟。 微信图片_20190311135056.jpg
6. 取一根面条,分别从两头一边往外拉伸,一边向中间卷。 微信图片_20190311135059.jpg
7. 卷到中间将两个卷叠在一起。 微信图片_20190311135103.jpg
8. 将面团压扁。 微信图片_20190311135106.jpg
9. 平底锅烧热放油,小火,开始烙饼。 微信图片_20190311135110.jpg
10. 直到两面金黄,饼熟即可。本文转自美食天下

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