|
过年油腻东西吃多了就会没胃口，然而就想吃些凉菜，那么家常凉菜都有哪些做法。今天小编推荐一些精品凉菜做法大全，看看有没有你中意的~一起学学吧~
麻辣凉拌藕片
食材 藕、葱，姜，蒜，辣椒粉花椒粉，盐，油糖，生抽和醋
步骤 1、烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆； 2、捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐； 3、将油烧热，浇在上面，油的量可以多一些，要把调料浇透； 4、加入糖，生抽和醋； 5、拌匀即可。
黄瓜拌粉丝
食材
粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片 蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺 香油1勺、花椒油1勺 辣椒油1勺、白糖1勺
步骤 1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用； 2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用； 3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟； 4、煮好的粉丝捞出，过凉白开； 5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟； 6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀； 7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝； 8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀。
红油猪耳朵
食材
猪耳朵、青红椒、红油 香醋、生抽、白糖、熟芝麻
步骤 1、熟猪耳朵片去肥腻部分，切细条。 2、青红椒洗净后同样切细丝，备用。 3、把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒入一匙生抽。 4、一汤匙香醋，拌匀。 5、一汤匙白糖，拌匀提鲜。 6、再来上一勺自制的红油，让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘！
五彩大拉皮
食材
拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根 鸡蛋2个、木耳、精瘦肉适量 生抽酱油、盐、糖、鸡精 熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或清醋
步骤 1、精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。 2、炒锅烧热倒油，油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。 3、加入芝麻炒香。 4、依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开，关火，晾凉备用。（喜欢辣味的还可加点干红辣椒）
本文转自美食健康顾问 | 
变色卡