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杏鲍菇这么做比肉还香,汤汁1滴都不放过!

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不怀好意的BGM 发表于 1/10/2019 16:18:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
杏鲍菇,是所有菌菇类中最受人欢迎的一种。为啥呢?还不是因为好吃!

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杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、维生素及钙、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。


口感嫩滑又爽脆,还带着迷人的肉香,不管是大人还是小孩,吃上一口就根本停不下来!
1
香煎杏鲍菇
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by 真馜花
·主料·
杏鲍菇|4根

·辅料·
橄榄油|10g
蚝油|1/2茶匙
淀粉|1/8茶匙
水|20ml
黄油|15g
黑胡椒|少许

·做法·
1. 杏鲍菇浸泡15分钟后稍挤干水分,纵向切成2mm厚,并在其中一面轻轻割十字纹。
2. 不粘锅里加入橄榄油和黄油,码入杏鲍菇片,稍后会有水份淅出,大火将水份蒸发掉,然后将菇煎至金黄。
3. 翻面时洒上黑胡椒碎,然后加入蒜末翻炒。
4. 加入用蚝油、水、淀粉混合的汁,边炒边加入,炒至汁粘在菇上即可。

2
蚝油手撕杏鲍菇
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by 哈尼22
·主料·
杏鲍菇|3个
青椒|1个
干辣椒|1个

·辅料·
蒜|3瓣
蚝油|2茶匙
生抽|2茶匙
黑胡椒|1/2茶匙

·做法·
1. 杏鲍菇手撕成条,青椒切块,干辣椒、蒜切片。
2. 锅中倒入少许油,杏鲍菇先在锅中干煸,干煸出多余的水分,盛出。
3. 放入干辣椒、蒜炒香,下入青椒翻炒。
4. 然后加入杏鲍菇翻炒,加入蚝油、生抽、黑胡椒调味,翻炒均匀即可出锅。

3
糖醋杏鲍菇
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by 香儿厨房
·主料·
杏鲍菇|350g

·辅料·
油|30ml
辣椒酱|2汤匙
葱花|少许
白芝麻|少许

·做法·
1. 杏鲍菇洗净切片。
2. 热锅加入油,把杏鲍菇逐片放入,煎至边缘泛黄。
3. 加入辣椒酱,加入开水烧开,盖上转小火5分钟让食材和调料融合后熄火。
4. 装入碗中撒上白芝麻和葱花即可。

4
干炸杏鲍菇
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by 我叫一尾鱼
·主料·
杏鲍菇|1个
面粉|60g
鸡蛋|1个

·辅料·
玉米淀粉|2汤匙
椒盐粉|少许
盐|1g
食用油|200g

·做法·
1. 杏鲍菇撕成小条,加入盐搅拌均匀,腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,加入面粉、玉米淀粉、椒盐粉搅拌均匀。
3. 将杏鲍菇放入调好的面糊中,均匀裹上面糊。
4. 锅里放入油,油温7成热的时候,把杏鲍菇依次放入锅中。
5. 捞出后沥油,复炸后撒上椒盐粉,即可食用。
本文转自豆果美食

这个人很懒,什么也没留下
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