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日本学生考试前必吃的“胜利”料理 | 千层炸猪排

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一壶茶 发表于 11/21/2018 12:03:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天给师父出的难题是一部非常有名的漫画:《灌篮高手》。应该做什么样的料理才符合漫画的主题呢?詹姆士选择了炸猪排,它在日语里的发音和“胜利”非常像。日本的高中生考试前都会去吃猪排饭,寓意旗开得胜、顺利过关。没有用传统的猪里脊,而选择了火锅肉片,这样制作起来更方便哦~
使用道具
水晶碗、油锅、冰块
主要食材
鸡蛋                                         2个
面包糠                                     一盘
火锅肉片                                  20片
中筋面粉                                  一盘
综合生菜                                  适量
日式猪排酱                               适量

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【1】打鸡蛋
打两个鸡蛋备用。
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【2】塑形
将火锅肉片铺好后对折,做出猪排的形状。

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【3】调味
在猪排上撒上盐和黑胡椒调味。
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【4】过三关
将猪排依次裹上面粉、蛋液、面包糠。

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【5】炸猪排
将猪排放入油锅中炸,待猪排浮起来后拉高油温炸熟即可出锅。
火锅肉片比较容易熟,所以不需要出锅静置。
猪排出锅前拉高油温可以使猪排不容易吃油,避免油腻。
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【6】装盘
将综合生菜切好装盘。
猪排搭配生菜吃可以解腻,也更健康。
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【7】装盘
将炸好的猪排放在厨纸上吸油后再切好装盘,就可以享用啦~
这道千层炸猪排和一般的猪排口感不太一样:它松松软软的,不像里脊肉那么柴。而且吃起来很有弹性、一点也不油腻,入口非常舒服。如果你或者你的朋友、家人要参加考试,不妨做这道料理来加油打气哦!

千层炸猪排:“我长这个样子!”
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本文转自詹姆士的厨房

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