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制作咖喱竟如此简单!再配上香脆的烤鸡,完美! | 印度...

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一壶茶 发表于 11/15/2018 16:57:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
说到吃辣的国家,有一个地方不得不提,它就是印度。印度的辣很特别,它放了很多辛香料和辣椒做结合,煮出了印度人心中的人间美味:咖喱。他们可以没有米饭,但是不能没有咖喱。今天,我们就来看一看,印度的咖喱到底该怎么做?
使用道具
烤箱、隔热手套、锡箔纸、烤盘、炒锅
主要食材
鸡腿肉               2支
大番茄                1颗
洋葱                 1/2颗
杏仁粉            10颗量
蒜头                    4颗
奶油                  3大匙
姜泥               1/2大匙
印度咖喱粉         适量
豆蔻粉             1/2小匙
糖                       适量
辣椒粉             1/2大匙
盐                       适量
番茄酱                1大匙
鲜奶油                1大匙
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烹饪步骤
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【1】腌鸡腿肉
在盘子上撒盐,然后铺上去骨鸡腿肉,再在鸡腿肉的另一面也撒上盐和黑胡椒。
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【2】烤鸡肉
将腌好的鸡腿肉放到烤架上,然后放入烤箱里,用200度的上下火烤大概15分钟。
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【3】炒洋葱番茄
往锅里放入一小块黄油,然后倒入切好的洋葱丁,将洋葱的甜度炒出来,待炒到有一点黄后再放入西红柿丁和蒜头翻炒。
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【4】制作咖喱
往锅里倒入半勺姜黄粉、少许豆蔻粉、半勺孜然粉、半勺咖喱粉、半勺辣椒粉、一大匙番茄酱,炒匀后往锅里倒入一点点水。
在放这些粉状调味品时,你可以边放边尝味道,
根据自己的喜好适当增加和减少这些调味品的量。
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【5】调味
往锅里加入少许杏仁粉,可以增加粘稠度,再放入一杯鲜奶油和一匙白胡椒。再继续熬煮一会儿。
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【6】出锅
将烤好的鸡腿肉切块,放到盘子上。淋上煮好的咖喱酱,再在咖喱酱上淋上少许的鲜奶油,盘子周边撒上少量的辣椒粉就可以享用了!
今天的印度咖喱只是冰山一角,假如你在印度,你想要多辣,他们就能帮你调到多辣。这道菜的咖喱酱很好的搭配了烤鸡肉,相得益彰,非常美味。
烤鸡咖喱:“我长这个样子!”
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本文转自詹姆士的厨房

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