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说到吃辣的国家，有一个地方不得不提，它就是印度。印度的辣很特别，它放了很多辛香料和辣椒做结合，煮出了印度人心中的人间美味：咖喱。他们可以没有米饭，但是不能没有咖喱。今天，我们就来看一看，印度的咖喱到底该怎么做？ 使用道具 烤箱、隔热手套、锡箔纸、烤盘、炒锅 主要食材 鸡腿肉 2支 大番茄 1颗 洋葱 1/2颗 杏仁粉 10颗量 蒜头 4颗 奶油 3大匙 姜泥 1/2大匙 印度咖喱粉 适量 豆蔻粉 1/2小匙 糖 适量 辣椒粉 1/2大匙 盐 适量 番茄酱 1大匙 鲜奶油 1大匙 烹饪步骤 【1】腌鸡腿肉 在盘子上撒盐，然后铺上去骨鸡腿肉，再在鸡腿肉的另一面也撒上盐和黑胡椒。 【2】烤鸡肉 将腌好的鸡腿肉放到烤架上，然后放入烤箱里，用200度的上下火烤大概15分钟。 【3】炒洋葱番茄 往锅里放入一小块黄油，然后倒入切好的洋葱丁，将洋葱的甜度炒出来，待炒到有一点黄后再放入西红柿丁和蒜头翻炒。 【4】制作咖喱 往锅里倒入半勺姜黄粉、少许豆蔻粉、半勺孜然粉、半勺咖喱粉、半勺辣椒粉、一大匙番茄酱，炒匀后往锅里倒入一点点水。 ▼ 在放这些粉状调味品时，你可以边放边尝味道， 根据自己的喜好适当增加和减少这些调味品的量。 【5】调味 往锅里加入少许杏仁粉，可以增加粘稠度，再放入一杯鲜奶油和一匙白胡椒。再继续熬煮一会儿。 【6】出锅 将烤好的鸡腿肉切块，放到盘子上。淋上煮好的咖喱酱，再在咖喱酱上淋上少许的鲜奶油，盘子周边撒上少量的辣椒粉就可以享用了！ 今天的印度咖喱只是冰山一角，假如你在印度，你想要多辣，他们就能帮你调到多辣。这道菜的咖喱酱很好的搭配了烤鸡肉，相得益彰，非常美味。 烤鸡咖喱：“我长这个样子！”
本文转自詹姆士的厨房
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