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想不排队吃网红厚松饼?有这4种食材就能搞定!

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独角授 发表于 11/6/2018 12:10:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
自网红厚松饼横空出世,小编就一直在等不用排队的那天……现在我觉得希望很渺茫,我今年能不能吃到它都是个问题,也是想得快抓狂了!
稍微晃动盘子,它就会“Duangduang”地晃;刚做好的它热fufu,口感软绵绵的;搭配上新鲜水果、奶油,为了这种人间美味,我真的甘心长胖!
如果你也和小编一样惦记了很久还没时间去吃,那就快来试试这个0失败的方子吧!不仅免去了排队的烦恼,只需要准备4种食材就能搞定,而且价格还不到甜品店的1/4呢~

舒芙蕾厚松饼

微信图片_20181106110658.jpg
by Lola_foodie

·主料·
低筋面粉|25g
牛奶|20g
鸡蛋|2个

·辅料·
糖|25g

·做法·
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1. 将蛋白、蛋黄分离,在蛋白中加糖打发成可以拉出直角尖的状态,一定要打到干性。甚至可以多打一会儿,为了保证最后面糊是有一定支撑力可以挤出很高的松饼。
微信图片_20181106110718.jpg
2. 蛋黄加糖混合均匀。
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3. 再加入牛奶和低筋面粉形成面糊,加入三分之一蛋白用“切拌”手法拌均匀。
微信图片_20181106110726.jpg
4. 把面糊再倒入蛋白中,继续切拌成有厚度的面糊。
微信图片_20181106110729.jpg
5. 用小火加热平底锅10分钟,面糊装入裱花袋挤大约7cm高度。
微信图片_20181106110733.jpg
6. 在锅中放少许水,盖盖子烘8分钟,这时松饼内部还没有熟;用铲子一定要小心翼翼翻面,继续烤5分钟。
微信图片_20181106110736.jpg
7. 摆盘后可以撒糖粉和淡奶油一起吃,舒芙蕾松饼的高度会随着温度回缩,所以做完一定要快点吃完哦~
本文转自豆果美食

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