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椒盐土豆已经巨好吃了,加上它,下酒解馋两不误!

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中庸派五爺 发表于 10/11/2018 13:20:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
椒 盐 土 豆 虾

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食材

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虾/土豆/小青椒/小米椒(可不加)干辣椒/花椒/葱蒜姜,白胡椒粉/椒盐/淀粉/盐/油

做法

1. 虾去头,去虾线,清洗干净。

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2. 干辣椒切段,姜切丝。

3. 处理好的虾放入碗中,加入少许盐,白胡椒粉和姜丝,抓匀腌制20分钟。


4. 蒜切末,葱切葱花,小青椒切丁。

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5. 土豆去皮洗净,切成条块状。


6. 腌好的虾里加入干淀粉并抓匀。


7. 锅中倒油,油热后放入虾,中火炸熟捞出。


8. 待油温升高后,放入虾再复炸一次。


9. 炸完虾的油继续炸土豆,至表面金黄捞出。


10. 锅中留少许底油,放入姜丝,蒜蓉,青椒,干辣椒和花椒炒出香味。


11. 放入炸好的虾和土豆快速翻炒均匀。

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12. 最后放入青椒和葱花,撒入椒盐,翻炒出锅。


看似最普通不过的配搭,经过简单的煎炸和翻炒,却能激发人类唾液腺的强大功能。

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(重口,再撒点!)

1. 土豆处理 —— 土豆要切大块点,炸完后才不易碎。

本文转自美食工坊

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